一种固体食品中维生素C的含量测定方法
- 专利权人:
- 山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
- 发明人:
- 王磊,张树秋,谷晓红,秦宏伟,王剑,王乐军,吕昆
- 申请号：
- CN201410642788.6
- 公开号：
- CN104360009A
- 申请日:
- 2014.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品检测领域，具体涉及一种固体食品中维生素C的含量测定方法，利用氧化剂2，6-二氯酚靛酚测定固体食品中还原性维生素C的含量，2，6-二氯酚靛酚为一种染料，其颜色反应表现为两种特性，一是取决于氧化还原状态，氧化态为深蓝色，还原态为无色；二是受介质酸性的影响，碱性介质深蓝色，酸性介质淡红色，用蓝色的碱性染料标准液滴定含维生素C的酸性浸出液，从染料用量可以计算出固体样品中维生素C的含量。本发明操作方法简单，测定结果准确。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
