Described are nanoparticulates comprising a metallic nanoparticle core and a peptide coating or shell encapsulating the nanoparticle core and being covalently bonded thereto. The coating is formed from a plurality of branched, amphipathic peptides, each comprising a polar/positively charged C-terminal segment, a branch point, and two hydrophobic N-terminal segments extending from the branch point. Methods of forming and using the nanoparticulates are also described. When a plurality of first and second peptides are added sequentially to the nanoparticle core, the peptides they self-assemble to form an interlocking peptide network bilayer where the respective hydrophobic segments of the peptides form beta-sheet structures in which the opposed sequences interlock to form a zipper- like structure in three dimensions.Linvention concerne des nanoparticules qui comportent un noyau de nanoparticule métallique et un enrobage ou une enveloppe de peptide encapsulant le noyau de nanoparticule et liée de façon covalente à celui-ci. Lenrobage est formé dune pluralité de peptides bipolaires et ramifiés, comportant chacun un segment C-terminal polaire/chargé positivement, un point de ramification et deux segments N-terminaux hydrophobes sétendant à partir du point de ramification. Linvention concerne également des procédés de formation et dutilisation des nanoparticules. Lorsquune pluralité de premiers et seconds peptides sont ajoutés séquentiellement au noyau de nanoparticule, les peptides sassemblent automatiquement pour former une double couche de réseau de peptides demboîtement, dans laquelle les segments hydrophobes respectifs des peptides forment des structures de type feuillet bêta dans lesquelles les séquences opposées semboîtent pour former une structure de type fermeture à glissière en trois dimensions.
