The present invention relates to a nucleic acid molecule encoding a truncated alternan sucrase. In addition, plant cells and host cells, and the invention relates to plants containing these cells, which are transformed truncated alternan sucrase vector, a nucleic acid molecule. The invention further relates to processes for their preparation and alternan novel polymers with advantageous properties.本発明は、切断型アルテルナンスクラーゼをコードする核酸分子に関する。本発明は、さらに、切断型アルテルナンスクラーゼ、ベクター、該核酸分子でトランスフォーメーションされたホスト細胞および植物細胞、ならびにこれらの細胞を含む植物に関する。本発明は、さらに、好都合な性質を有する新規なアルテルナンポリマーおよびそれらの製造方法に関する。
