PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a salsa sauce having an easy-to-eat taste familiar to the Japanese, which can be spread on cuisine, cooked rice, fried noodles, udon noodles, etc., for use, applicable to town revitalization.SOLUTION: Salsa sauce main body 2 is referred to as salsa mexicana, salsa verde, or salsa roja. Seasoned bamboo shoot seasoned with a seasoning in amount of 20 to 25 wt.% is mixed with the salsa main body 2, and the mixture is stewed for several minutes to make a salsa sauce. The salsa sauce main body is made by frizzling 300 g of finely chopped onion 4, 200 g of paprika 5, 80 g of jalapeno 6 with a nip of edible oil, and after cooking through, adding 1200 g of tomato 9 with a nip of seasoning and stewing the mixture for about 10 minutes.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】日本人にもなじみやすく、食べやすくするとともに、でき上がった料理、ごはん、焼きそば、うどん等にかけたりして使用でき、町おこしにも利用することができるサルサソースを提供する。【解決手段】サルサ・メヒカーナ、サルサ・ベルデ、サルサ・ロハと称されるサルサソース本体2に小さくスライスし、調味料で下味をつけた味付けタケノコを該サルサソース本体に対し、20~25重量パーセントで混合し、数分煮込んでサルサソースを構成している。サルサソース本体は微塵切りの300gのタマネギ4、200gのパプリカ5、80gのハラペーニョ6を少々の食用油で炒め、火が通ったところで、1200gのトマト9に少々の調味料を入れ、10分程煮込んで作ったものである【選択図】図1
