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一种葛根米及其加工方法
- 专利权人:
- 武汉市江声科技有限公司
- 发明人:
- 李江其,王涛,彭振,李江平,马贤安
- 申请号：
- CN201210252988.1
- 公开号：
- CN103222575A
- 申请日:
- 2012.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张果达
- 摘要：
- 本发明的第一目的是公开了一种葛根米，其原料包括以碎米粉为主料以及包括葛根粉、谷朊粉、食用淀粉的辅料组成的混合粉料，该混合粉料按重量百分比包括碎米粉50～85%、葛根粉5～30%、谷朊粉5～10%以及食用淀粉5～10%。本发明的葛根米含有葛根素、大豆黄酮苷、花生素、蛋白质、氨基酸、糖等营养成分和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，营养健康、口味好。本发明的第二目的是提供一种葛根米的加工方法，包括粉碎、过筛、混合、调质、挤压造粒等过程，混合粉料与水按100∶5～30的比例进行混合，经机械加工得到葛根米。本发明加工方法均为机械加工，无需添加化学物质，既可以改善葛根米的风味和口感，也不会造成化学污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
