一种岩藻黄素微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 陈西广,王璇璇,程晓杰,孔明,冯超,刘雅
- 申请号：
- CN201610059392.8
- 公开号：
- CN107006842A
- 申请日:
- 2016.01.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本文公开了一种岩藻黄素微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域，具体步骤为：（1）将棕榈硬脂与岩藻黄素混合均匀后，作为芯材，于明胶溶液中超声，形成均匀乳液；（2）将含有表面活性剂的阿拉伯胶溶液加入到步骤（1）所述乳液中，恒温搅拌5～15min，使用醋酸调节PH为3.8～4.2，进行复凝聚反应；（3）将步骤（2）所述体系降温至10℃以下，加入单宁酸溶液使微胶囊固化；（4）微胶囊沉淀后加入去离子水洗涤，重复几次，冷冻干燥得到微胶囊粉末；本发明制备的岩藻黄素微胶囊粒径均匀，结构稳定，不易发生破裂及芯材外漏的情况，有利于岩藻黄素的贮存和应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
