GITTE B. LYNGLEV,TINE HOFF,PETER R. OESTERGAARD,CARSTEN P. SÖNKSEN
申请号：
MX2013003323
公开号：
MX343295B
申请日:
2011.09.30
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to polypeptides having endopeptidase activity and to methods of producing and using the polypeptides. The invention also relates to methods of making a food protein hydrolysate using a trypsin-like endopeptidase derived from a bacterium.La presente invención se refiere a polipéptidos que tienen actividad de endopeptidasa y con métodos para producción y utilización de los polipéptidos. La invención también se relaciona con métodos para elaborar un hidrolizado de proteína de alimento utilizando una endopeptidasa similar a tripsina derivada de una bacteria.
