エンドペプチダーゼ活性を有するポリペプチド及びそれをコードするポリヌクレオチド

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专利权人:

ノボザイムス アクティーゼルスカブ

发明人:

ピーター エル.エステルガールド,カルステン ペー.センクセン,ティネ ホフ,ギッテ ベー.リングレブ

申请号：

JP2013530759

公开号：

JP2013544499A

申请日:

2011.09.30

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

Polypeptide having endopeptidase activity, and the present invention relates to methods of making and using the polypeptides. The present invention I relates to a method of manufacturing edible protein hydrolyzate using a trypsin-like endopeptidase protein hydrolysates, derived from bacteria.本発明は、エンドペプチダーゼ活性を有するポリペプチド、及び前記ポリペプチドの製造及び使用方法に関する。本発明はまた、タンパク質加水分解物、細菌由来のトリプシン様エンドペプチダーゼを用いての食用タンパク質加水分解物の製造方法にも関する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/