The present invention is based on the finding that free amino acids can both negatively or positively influence overall taste of free amino acid-based enteral nutritional compositions, and the amino acids can thus be categorized. A striking balance of both categories of amino acids to arrive at amino acid-based nutritional composition with improved taste, yet not compromising the (regulatory) dietary restrictions on essential amino acids and conditionally essential amino acids.La présente invention est basée sur la découverte que des acides aminés libres peuvent à la fois influencer positivement ou négativement le goût global des compositions nutritionnelles entérales à base dacides aminés libres, et les acides aminés peuvent être catégorisés ainsi. Un équilibre exceptionnel de ces deux catégories dacides aminés permet dobtenir une composition nutritionnelle à base dacides aminés au goût amélioré, tout en ne compromettant pas les restrictions alimentaires (régulatrices) quant aux acides aminés essentiels et aux acides aminés conditionnellement essentiels.
