一种熏蒸生菜保鲜方法
- 专利权人:
- 云南省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 普红梅,李宏,杨芳,屈云慧,李雪瑞,田浩,于丽娟
- 申请号：
- CN201911296838.9
- 公开号：
- CN111011475A
- 申请日:
- 2019.16.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熏蒸生菜保鲜方法,采用抗菌保鲜液处理切口,抑制微生物侵染;其次采用精油结合1‑MCP对生菜进行熏蒸处理,能较好地抑制多酚氧化酶的活性、微生物生长及,减少贮藏期内VC的损失,维持生菜良好的感官品质。在4℃条件下低温贮藏,贮藏期可延长至8~10天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
