蒜薹的贮存方法
- 专利权人:
- 李家森
- 发明人:
- 李家森
- 申请号：
- CN201510957273.X
- 公开号：
- CN105580887A
- 申请日:
- 2015.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜薹的贮存方法，包括：步骤一、将蒜薹置于一密闭容器中，并浸泡于含盐溶液中，在5分钟内减压至100kPa以下并持续2min，之后再将密闭容器内压强升高到105kPa以上并维持该状态5s～60s；以及，步骤二、将步骤一中得到的蒜薹风干后置于15℃～20℃的环境中放置3～5小时，之后以降温速率0.3～1.2℃/h将环境温度降温至4℃～5℃，并于该4℃～5℃的环境中保存。本发明的方法简单、易于实施，能够延长蒜薹的保存期，且不易老化。即使长期保存，蒜薹也能保持鲜味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
