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高纤维红枣酒及其制备方法
- 专利权人:
- 河南裕达实业有限公司
- 发明人:
- 耿子迅,岳基建
- 申请号：
- CN200510017412.7
- 公开号：
- CN1831101A
- 申请日:
- 2005.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 陈浩
- 摘要：
- 本发明涉及一种高纤维红枣酒及其制备方法，主要由以下重量百分含量的组分组成：纯净水：63－74％、红枣：20－25％、水溶性膳食纤维素：1－3％、不溶性膳食纤维素：1－3％、大豆纤维素：2－4％、玉米纤维素：2－4％，上述组分经酒酵母发酵而成。其按以下方法制备：先将重量百分含量为20－25％的红枣清洗干净，去核、碎碎、磨浆，并与63－74％的纯净水、1－3％的水溶性膳食纤维素、1－3％的不溶性膳食纤维素、2－4％的大豆纤维素、2－4％的玉米纤维素在酒酵母的作用下，恒温20－26℃的条件下发酵10－15天，然后过滤、灭菌、灌装、检验合格后即可得到高纤维红枣酒成品。本发明的高纤维红枣酒富含膳食纤维，对平衡营养、促进健康具有显著效果，可有效提高和改进产品的口感和口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
