一种改良酸汤及其制作工艺
- 专利权人:
- 唐安纯
- 发明人:
- 唐安纯
- 申请号：
- CN201811036555.6
- 公开号：
- CN109043438A
- 申请日:
- 2018.09.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了食品调味品技术领域的一种改良酸汤，包括的原料有鲜红椒、西红柿、酸菜、紫苏和野木瓜。本发明与现有的酸汤相比，其中无冰醋酸等化学成分的添加，加入野木瓜和紫苏后能够实现自然发酵，保证调味料食用安全，而且保留了鲜红椒和西红柿的本色，使得到的酸汤色泽红亮，酸味自然无刺激。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
