一种利用酶法改性生产花生分离蛋白的工艺
- 专利权人:
- 山东省花生研究所
- 发明人:
- 杨伟强,李鹏,孙杰,焦坤,江晨,梁丹,张玉凤
- 申请号：
- CN201310750094.X
- 公开号：
- CN103766574A
- 申请日:
- 2013.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用酶法改性生产花生分离蛋白的工艺，该工艺包括如下步骤：（1）提取花生分离蛋白：①碱溶解，②酸沉析；（2）纤维素酶水解；（3）酶解花生分离蛋白干燥：①破碎，②中和、老化，③喷雾干燥。本发明工艺制备所得的产品得率高、纯度高、功能性良好，有利于花生分离蛋白更广泛的被应用，具有良好的推广前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
