Method of sterilizing a compote of grapes, characterized in that the cans roll samoeksgaustiruemymi capped and heat treated without backpressure on mode, comprising cooling water in an autoclave to a temperature equal to the initial temperature of water when loading ordinary canned party, with continued cooling in another vessel by mode .Способ стерилизации компота из винограда, характеризующийся тем, что банки закатывают самоэксгаустируемыми крышками и подвергают тепловой обработке без создания противодавления по режиму 30−45−2050−100−50 , предусматривающему охлаждение воды в автоклаве до температуры, равной начальной температуре воды при загрузке очередной партии консервов, с продолжением охлаждения в другой емкости по режиму 840 .一种对葡萄成分进行消毒的方法,其特征在于罐头在没有背压的情况下进行封盖和热处理,包括高压釜中的冷却水,其温度等于装入普通罐头时水的初始温度,在另一个容器中用模式冷却。
