And three-layer confectionery such as chewing gum excellent in stability over time. The three-layered gum (three-layered cake) 1 of the present invention is composed of an upper layer 2 and a lower layer 3 composed of a confectionery material including a gum base and an upper and lower layers 3 and 4 formed by upper and lower layers 2 and 3, Layer 4, and the center layer 4 is made of a confectionery material containing 2.0 to 10.0 wt% of an acidifier.경시 안정성이 우수한 추잉껌 등의 3층 과자를 제공하는 것이다. 이 발명의 3층 껌(3층 과자)(1)은, 껌 베이스를 포함한 과자 소재로 구성된 상층(2) 및 하층(3)과, 상층(2) 및 하층(3)에 의해 위아래로 낀 센터층(4)을 포함하고, 센터층(4)은, 2.0~10.0중량%의 산미료가 배합된 과자 소재로 구성되어 있다.
