An agent containing a hydrolyzate of poultry leg or a processed product thereof, preferably poultry leg extract, promotes the production of hyaluronic acid, and has an excellent preventive or therapeutic effect on joint disorders, as well as skin roughness. It has the effects of improving wrinkles or tension, moisturizing skin, etc., and is useful as a medicine, quasi-drug, cosmetic, food or feed.家禽の脚部又はその処理物、好ましくは家禽の脚部抽出物の加水分解物を含有する剤は、ヒアルロン酸の産生を促進し、優れた関節障害の予防又は治療作用、並びに、肌のかさつき、しわ、若しくは、張りの改善、肌の保湿等の作用を有し、医薬、医薬部外品、化粧品、食品又は飼料として有用である。