一种卷心菜壮筋骨复合酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥徽徽逗食品有限公司
- 发明人:
- 张华传
- 申请号：
- CN201710630297.3
- 公开号：
- CN107372824A
- 申请日:
- 2017.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种卷心菜壮筋骨复合酸奶及其制备方法，各原料组分间的重量配比为：牛乳700‑790、牛蒡30‑40、花生仁60‑80、卷心菜6‑8、蛋糕油10‑12、排骨20‑24、酸奶菌粉0.5‑1、明胶5‑10、香菇多糖0.1‑0.15、低聚果糖10‑15。本发明工艺将牛乳和花生浆融合做出复合型的酸奶，不仅为酸奶增添了更多的养分，也改善了风味，原料中采用了卷心菜、排骨等材料，增添了壮筋骨等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
