一种纯天然液体茶饮料的加工方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
- 发明人:
- 张文文,杨春,林朝赐
- 申请号：
- CN95107261.7
- 公开号：
- CN1056041C
- 申请日:
- 1995.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯天然液体茶饮料的加工方法，其特征是将：（１）茶叶与β－环糊精低温长时间共浸；（２）加工绿茶液体饮料时在滤液中加入适量的维生素Ｃ（其它茶类，如红茶、花茶、乌龙茶可不加）；（３）滤液进行脱气处理；（４）瞬间高温灭菌并真空包装。这四项技术组合应用，不仅节省能源、简化操作，且产品的外观清澈明亮，又具有茶叶天然色香味的内质。在贮存过程中，不易出现混浊沉淀，不易褐变，能较大程度地保持茶叶原有的风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
