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一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 温红瑞,张冲,张洁
- 申请号：
- CN200910249583.0
- 公开号：
- CN101773187A
- 申请日:
- 2009.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 黄健
- 摘要：
- 本发明涉及一种含有甘蓝菜、西兰花的冷冻饮品。以重量百分比计，该冷冻饮品的原料组成包括：白砂糖：7.0-11.0％、糖浆：3.0-6.0％、西兰花汁：0.5-5.0％、甘蓝菜汁：0.5-6.0％、黄桃汁：1.0-5.0％、稳定剂：0.05-0.2％、酸度调节剂：0.05-0.5％；余量为水。本发明还涉及上述冷冻饮品的制备方法，包括以下步骤：按照冷冻饮品的原料组成，将白砂糖、糖浆、稳定剂、酸度调节剂和水混合，进行升温熬煮；当温度达到70-85℃时，加入黄桃汁、西兰花汁和甘蓝菜汁，搅拌均匀后，再进行包括均质、杀菌、冷却、老化、凝冻或灌模、冻结的后续步骤。上述冷冻饮品是一类既有独特风味又具有营养、保健功能的冷冻饮品，既能达到消暑解渴的目的，也可起到一定的食疗保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
