PURPOSE: A de-oiling apparatus capable of effectively removing oil using hot air is provided to reduce the amount of fat contained in fried food materials. CONSTITUTION: A de-oiling apparatus capable of effectively removing oil using hot air comprises the following: an air knife(111) with an outlet(111a) installed to face food materials transferred by a conveyor； a blower(112) for supplying air to the air knife； a heater unit(113) for heating the air； a cover body(114) which is connected to the air knife； an oil separation unit(12) for collecting the air containing oil separated from the food and separating the oil from the air； a vent fan(121) which is connected to the cover body, for sucking the sprayed air； and a cyclone(122) for separating the oil from the air discharged from the vent fan.본 발명은 스낵, 라면 등 대량으로 연속 생산되는 튀김 식품에서 함유된 기름을 효과적으로 제거하는 탈유장치에 관한 것이다. 본 발명은 실시예로, 가열된 기름이 담긴 기름가마를 통과하며 튀겨진 식품을 이송하고 있는 컨베이어에 장착되는 것으로, 상기 컨베이어에 의해 이송되는 식품의 상부에 가열된 공기를 불어 상기 식품에 잔류하는 기름을 분리하는 것을 특징으로 하는 열풍을 이용한 탈유장치를 제시한다.
