耐油脂性优良的制糕点用表面装饰物
- 专利权人:
- 株式会社德仓
- 发明人:
- 渡边隆夫
- 申请号：
- CN01820809.6
- 公开号：
- CN1298233C
- 申请日:
- 2001.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘元金`孟凡宏
- 摘要：
- 本发明提供一种即使是撒在配合了低熔点油脂的生巧克力、黄油等上的场合，经过长时间也不会发生变色或变质的耐油脂性优良的制糕点用表面装饰物。该表面装饰物是用脂肪酸酯成分中的单酯含量在10质量％以下(也包括0质量％)且熔点为50℃以上90℃以下的蔗糖脂肪酸酯涂覆制糕点用表面装饰物的原料得到的。作为制糕点用表面装饰物的原料，可以使用糖类、将糖类微粉化得到的糖粉类、可可粉或色素类等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
