A collapsible anvil assembly (30), comprising: a central rod assembly (114), which includes a central rod (140) and a pair of arms (146), comprising a transverse through gauge (148), the which defines a pivot axis (D)； a head assembly 5 (112), which includes a frame (118), a fixing collar (120) and an anvil plate (124) having staple deformation pockets (130)； and a pillar (116) centrally located through a caliber in the frame； a torsion spring (150), which has a through gauge (152) coaxially aligned along the pivot shaft (`D '), with the through gauge (148) of the central rod assembly arranged such that the spring of torsion is configured to pivot the assembly of the head around said pivoting axis (`D '), in relation to the central rod, where the torsion spring includes a rolled structure (152) and at least one branch piece (156 , 158), which extends radially outwardly from the wound structure, characterized in that the branch piece includes a centerpiece (156c), which has an arcuate profile.Un montaje de yunque abatible (30), que comprende: un montaje de la varilla central (114), que incluye una varilla central (140) y un par de brazos (146), que comprenden un calibre pasante transversal (148), el cual define un eje pivotante (D)； un montaje de la cabeza 5 (112), que incluye un armazón (118), un collarín de fijación (120) y una placa del yunque (124) que tiene bolsillos de deformación de las grapas (130)； y un pilar (116) ubicado centralmente a través de un calibre en el armazón； un resorte de torsión (150), que tiene un calibre pasante (152) alineado coaxialmente a lo largo del eje pivotante (`D'), con el calibre pasante (148) del montaje de la varilla central dispuesto de modo tal que el resorte de torsión esté configurado para pivotar el montaje de la cabeza alrededor de dicho eje pivotante (`D'), con relación a la varilla central, donde el resorte de torsión incluye una estructura enrollada (152) y al menos una pieza de derivación (156, 158), que se extiende ra
