一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
- 发明人:
- 王思远,廖森泰,邹宇晓,穆利霞,胡腾根,王卫飞,林光月
- 申请号：
- CN201810767538.3
- 公开号：
- CN108866134A
- 申请日:
- 2018.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种蚕蛹蛋白多肽螯合钙的制备方法，包含以下步骤：（1）预处理；（2）蚕蛹蛋白多肽的制备；（3）蚕蛹蛋白多肽的改性；（4）钙源的制备；（5）螯合反应；（6）蚕蛹蛋白多肽螯合钙的纯化。本发明通过磷酸化改性，进一步增加多肽与钙的螯合位点，提高产品的可溶性钙含量及螯合率，且为蚕蛹的加工及综合利用提供了一种新的途径，挖掘出蚕蛹的新功能，拓宽了蚕蛹的应用范围，增加了其附加值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
