ADRI DE KLERK,ERIC HOUBEN,ESTHER VAN OMMEREN,FENG SHI,HARRY RENES,JA
申请号：
BR112014024323
公开号：
BR112014024323A2
申请日:
2013.03.28
申请国别(地区):
BR
年份:
2017
代理人:
摘要：
Non-acylated aminocycloalkyl carboxylic acids 1 as food flavoring compounds. compounds represented by the formula and its edible salts, and edible compositions containing them, wherein r1 is an alkyl residue containing 6 to 20 carbon atoms or an alkene residue containing 9 to 25 carbon atoms with 1 to 6 double bonds of so that r1 together with the carbonyl group to which it is attached is a carboxylic acid residue, and the amino acid residue attached to the carbonyl carbon atom is a 1-amino cycloalkane carboxylic acid (acca) residue, and n is 1, 2, 3 or 4.resumo patente de invenção: "ácidos aminocicloalquil carboxílicos n-acilados 1 como compostos de aromatização de alimento". compostos representados pela fórmula e seus sais comestíveis, e composições comestíveis contendo os mesmos, em que r1 é um resíduo alquila contendo 6 a 20 átomos de carbono ou um resíduo alceno contendo de 9 a 25 átomos de carbono com 1 a 6 ligações duplas, de modo que r1 juntamente com o grupo carbonila, ao qual ele é ligado é um resíduo de um ácido carboxílico, e o resíduo de aminoácido conectado ao átomo de carbono de carbonila é um resíduo de ácido 1-amino cicloalcano carboxílico (acca), e n é 1, 2, 3 ou 4.
