The present invention relates to a ripening chamber and a method for fruit ripening. In particular, the present invention relates to a banana ripening chamber and a method (banana ripening technique) for artificial ripening of bananas. In the method according to the invention for ripening fruits, bananas, the respiration of the fruits is measured in a closed chamber containing the fruits for ripening. The aging chamber according to the invention is adapted to carry out the method according to the invention for ripening fruits. [Selection] Figure 1本発明は、熟成チャンバー及び果実熟成のための方法に関する。特に、本発明は、バナナ熟成チャンバー及びバナナの人工熟成のための方法（バナナ熟成技術）に関する。果実、バナナを熟成させるための本発明に係る方法において、熟成させるための果実を収容する閉じたチャンバー内で、果実の呼吸が測定される。本発明に係る熟成チャンバーは、果実を熟成させるための本発明に係る方法を実施するように適合されている。【選択図】図１
