您的位置:
首页
>
农业专利
>
详情页
一种超级酥脆饼干的生产方法
- 专利权人:
- 施凯健
- 发明人:
- 施凯健
- 申请号:
- CN201510044520.7
- 公开号:
- CN104642475A
- 申请日:
- 2015.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要:
- 本发明涉及超级酥脆饼干的生产方法,所述方法包括以下步骤,1)准备原料,质量比为:无盐黄油、细砂糖、盐、低筋面粉、小苏打、蛋液、大杏仁质量比为:35—40;3—5;2—3;25—30;3—5;8—10;5—7;首先无盐黄油室温软化;2)无盐黄油中加入盐与糖,用木铲碾压搅匀至无干粉状态;3)小苏打与低筋面粉混合过筛后倒入无盐黄油中;4)用手搓混黄油合物成均匀的颗粒状;5) 取新鲜鸡蛋的蛋液,打匀后加入黄油混合面团;6) 黄油混合面团用橡皮刮刀拌匀;7)黄油混合面团中加入大杏仁;8)黄油混合面团用手揉合均匀后,整形成拖鞋形;9)放入烤盘,烤箱预热,将面团进行第一次烤制;10)将烤过的面团取出,放凉至完全冷却后,分切成片状,再次排入烤盘烤制成型。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/