More particularly, the present invention relates to an omija concentrate granule and a process for producing the same, which comprises grinding a perilla, flesh and seeds of an omija to provide an omija concentrate which can be easily ingested without adding an artificial seasoning, And a method for producing the same. The present invention can provide a new type of processed omija which can easily be cured in various scions by preventing the omiza grains from being hardened easily by temperature and humidity and maximizing the stability during storage and distribution for a long time, It is a very useful invention.본 발명은 오미자 농축액 알갱이 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로는, 오미자의 과피, 과육 및 씨를 분쇄하여 오미자의 유용성분의 포함량이 높고, 인공 조미료를 첨가하지 않고 간편하게 섭취할 수 있는 오미자 농축액 알갱이 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명은 오미자 알갱이가 온도 및 습도에 의해 쉽게 경화되는 것을 방지하여 다양한 경에서 간편하게 음용할 수 있는 새로운 형태의 오미자 가공품을 제공할 수 있어, 장기간 저장 및 유통시 안정성을 최대화할 수 있으므로 식품 산업상 매우 유용한 발명이다.
