The invention relates to a method for producing a purified solution containing carbohydrates. The method includes the stage of hydrolysis of starch to dextrose equivalent (DE) of 10 or more, thus obtaining a carbohydrate solution, removing the heavy turbidity fraction from the light fraction of the carbohydrate solution using centrifuging, filtering the remaining carbohydrate solution, the filter is able to trap coarse particles, while particles with a diameter of less than 2 microns, carrying out membrane separation of the filtered carbohydrate solution using a membrane with a pore size of 2 microns or less, and extracting the permeate stream and purified solution containing carbohydrates. The present invention also relates to an installation for implementing the method.Изобретение относится к способу получения очищенного раствора, содержащего углеводы. Способ включает стадии гидролиза крахмала до декстрозного эквивалента (ДЭ) 10 или более с получением, таким образом, раствора углеводов, удаление тяжелой фракции мути от легкой фракции раствора углеводов при использовании центрифугирования, фильтрации оставшегося раствора углеводов, фильтр способен задерживать грубые частицы, пропуская при этом частицы с диаметром менее чем 2 мкм, проведения мембранного разделения фильтрованного раствора углеводов при использовании мембраны с размером пор 2 мкм или менее, и извлечения потока пермеата из очищенного раствора, содержащего углеводы. Также настоящее изобретение относится к установке для осуществления способа.
