一种利用微波熟化技术的小麦胚芽加工方法

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专利权人:

扬州市金谷农副产品专业合作社

发明人:

郭德林

申请号：

CN201610406546.6

公开号：

CN106071670A

申请日:

2016.06.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明涉及一种利用微波熟化技术的小麦胚芽加工方法。包括以下步骤，提取小麦胚芽、第一次微波烘干、平面回转筛过滤、磁选器除去磁性物质、第二次微波烘干和冷却检验包装。通过第一次微波烘干将小麦胚芽的水分含量从15%左右降至4.8%以内，再通过第二次微波烘干，将水分含量降至3%以内，全部加工过程温度控制在120℃以内，避免高温下蛋白质营养物质流失，在微波加热过程中，可充分灭活小麦胚芽中的各种活性酶及有害微生物，消除小麦胚芽的生腥味，避免小麦胚芽的酸败，达到长期储存要求，保持了小麦胚芽的原有状态和口味，口感脆酥，复水性好，不需要再次粉碎就能达到入水即溶。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/