块状罗汉果红糖的制造方法
- 专利权人:
- 柳州市柳冰食品厂
- 发明人:
- 肖家强
- 申请号：
- CN201310584506.7
- 公开号：
- CN104012830A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种块状罗汉果红糖的制造方法，涉及食用糖生产领域，其制备步骤为将单晶和多晶冰糖分离出来的冰糖蜜以及赤砂糖放入溶糖锅内冰再加入水和罗汉果汁的混合液，溶解后经过过滤网输送到浓缩锅进行煮糖，待去除多余水分后得到糖蜜，用柠檬酸和碳酸氢钠控制糖蜜的酸碱度，将糖蜜装到打砂车，并用搅拌器具把糖蜜搅拌均匀起砂，放置在凉床的糖布上，然后划线即得，本发明的块状罗汉果红糖的制造方法，操作简单，工序少；用本发明制造的罗汉果红糖，食用方便，止痰化咳、健脾暖胃，具有很好的推广和使用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
