一种果蔬谷物胚芽营养粉及其生产方法
- 专利权人:
- 南京农业大学
- 发明人:
- 杨润强,李皖梅,王沛,顾振新
- 申请号：
- CN202010562581.3
- 公开号：
- CN111700228A
- 申请日:
- 2020.06.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种果蔬谷物胚芽营养粉及其生产方法，属于食品深加工领域。其特征在于，红米、黑米、玉米、燕麦、大麦、荞麦、粟谷等谷物经发芽后干燥烘炒、粗粉碎、喷施高温α‑淀粉酶液缓苏、挤压膨化、细粉碎等工序，再与苹果粉、橘子粉、香蕉粉、胡萝卜粉和紫薯粉等进行复配、过筛，最后添加白砂糖、木糖醇、麦芽糊精进行调配，通过灌装制得。产品速溶性好，呈淡黄色、暗黑色、淡红色、紫色，带有谷物焙烤的焦香味，风味醇厚，老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
