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水果中还原型、脱氢型和总抗坏血酸含量的同时测定方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院果树研究所
- 发明人:
- 毋永龙,聂继云,李静,李海飞,徐国锋,李志霞,闫震,匡立学,李明强,沈友明,程杨,关棣锴
- 申请号：
- CN201610101737.1
- 公开号：
- CN105758815A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明公开了一种水果中还原型、脱氢型和总抗坏血酸含量的同时测定方法，包括：将新鲜果品加草酸提取总抗坏血酸，将提取液分成2份；一份加硫酸铜氧化，用2，4‑二硝基苯肼比色法测定总抗坏血酸的含量；另一份加抗氧化剂硫脲，用2，4‑二硝基苯肼比色法测定脱氢型抗坏血酸含量；将试样中还原型抗坏血酸经活性碳氧化为脱氢型抗坏血酸后，再加入2.4‑二硝基苯肼生成红色脎，在500nm处进行比色测定；将得到的总抗坏血酸的含量与得到的氧化前的脱氢型抗坏血酸含量相减得还原型抗坏血酸的含量。采用本发明测定了苹果、梨等水果中三种不同抗坏血酸含量，其标准曲线稳定，线型范围为1～10μg/mL，相关系数达到0.99以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
