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一种大豆源锌螯合肽、肽锌螯合物的制备方法及其用途
- 专利权人:
- 安徽珠峰生物科技有限公司
- 发明人:
- 朱峰,赵敏,邱玉礼,杨东波,尹佳君,马永乐,程伟琪,徐淑荣
- 申请号：
- CN201710321375.1
- 公开号：
- CN107156856A
- 申请日:
- 2017.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明提供了一种大豆源锌螯合肽、肽锌螯合物的制备方法及其用途。以大豆为原料通过提取分离工艺制成大豆分离蛋白，用大豆分离蛋白和蛋白酶水解，酶解成分子量小的活性肽、用肽和锌盐反应生成肽锌螯合物。本发明采用优质大豆为原料通过提取分离工艺制成优质大豆分离蛋白质；将蛋白质放置在酶解罐内，适当加入水，制成蛋白浆，并调节大豆蛋白浆的pH值，再加入蛋白酶水解反应，水解完成后将反应液置于沸水中煮，进行灭酶，获得水解液；将水解液离心，上清液经干燥后得锌螯合肽的粗品粉末。本发明制备的锌螯合肽可直接用做天然的抗氧化剂来使用，减缓衰老。此外还可用于制备肽锌螯合物的优良母体，能够与不同的微量元素螯合，制备成用于补充机体对营养元素缺乏症状的锌补充剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
