Die Erfindung betrifft Lebensmittelzusammensetzungen, die bestimmte Texturierungsmittel enthalten sowie die Verwendung dieser Lebensmittelzusammensetzungen in einem 3D Druckprozess. Weiterhin ist die Erfindung auf Verfahren zur Herstellung von Lebensmittelzusammensetzungen mit definierter äußerer Form gerichtet.The present invention relates to food compositions, the specific texturizing agent, and to the use of these food compositions in a 3d printing process. Furthermore, the invention is to a method for the production of food compositions with a defined external shape directed.
