食品および化粧品におけるテキスチャー化剤としてのアルテルナンの使用

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专利权人:

バイエル・クロップサイエンス・アーゲー

发明人:

フローベルク,クラウス,ピリング,イェンス

申请号：

JP2010549064

公开号：

JP5461440B2

申请日:

2009.03.06

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

The invention is directed to the use of alternan as texturizing agent, particularly as fat or oil replacer in foodstuffs or cosmetic preparations, a homogeneous composition comprising alternan and water, the use of the homogeneous composition as texturizing agent in foodstuffs or cosmetic preparations, and foodstuffs and cosmetic preparations comprising alternan as texturizing agent or a homogeneous composition comprising alternan.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/