羊肉食品的制作方法
- 专利权人:
- 韩玉岭
- 发明人:
- 韩玉岭
- 申请号：
- CN200510070670.1
- 公开号：
- CN1864548A
- 申请日:
- 2005.05.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 羊肉食品的制作方法，它包括以下工艺步骤：选取原料，原料为放养的土生山羊，体重40～50市斤；宰杀、清洗、浸泡；制作老汤；将羊前腿置于老汤中大火煮沸后并小火炖2～3小时；将羊前腿从老汤锅中捞出，沥水后先在羊腿表皮拍一层干淀粉，然后再拍一层鸡蛋，最后拍一层面包糠，入五至六成热的植物油中，炸至金黄色时捞出。本发明所述工艺制作的羊肉食品，形式新颖，色泽鲜亮，能增强食欲。羊肉入味鲜美，肉质酥烂。不仅适合家庭或餐馆食用，而且可以大批量生产并作为经济快餐出售，同时也可以包装后出售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
