水果酵素及其制备工艺
- 专利权人:
- 张秀华
- 发明人:
- 张秀华,崔明章,崔明岳,崔爱东
- 申请号：
- CN201711406919.0
- 公开号：
- CN108112989A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨静安
- 摘要：
- 本发明提供了水果酵素及其制备工艺，涉及酵素技术领域。该水果酵素，主要以桑葚、蓝莓、蜂蜜和糖等为原料，通过上述原料之间的相互作用，使得所得到的水果酵素具有俱佳的口感和丰富的营养，该水果酵素的活性物质的利用率高，长期饮用，能够达到良好的保健功效，可缓解各种免疫力低下的状况，能够增强机体抵抗力，具有补肝养肾、乌发明目，缓解疲劳等功效，改善了现有酵素产品活性物质利用率低、保健效果不佳的问题；另外，本发明还提供了水果酵素的制备工艺，该制备工艺简单易行，且在制作过程中不添加水，使得所得到的水果酵素能够达到深度发酵，营养物质更为丰富，适合于推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
