PROBLEM TO BE SOLVED: To produce dried rice that is uniformly dried.SOLUTION: This invention provides a method of producing dried rice wherein gelatinized rice is dried for production. In a swelling step of swelling rice while heating it, heated gas is sprayed on the rice conveyed on a conveyer 251 from nozzles 255 provided above the conveyer 251.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】均一に乾燥させた乾燥米を製造すること。【解決手段】糊化させた米を乾燥させて製造する乾燥米の製造方法であって、米を加熱しながら膨らませる膨化工程において、コンベヤ251で搬送されている米に対して加熱された気体をコンベヤ251の上方に配置したノズル255から吹き付ける構成とする。【選択図】図1
