The present disclosure relates to soy protein-based powdered nutritional formulas, such as infant or toddler formulas, that contain lutein and fructooligosaccharide (FOS). The FOS stabilizes lutein present in the formula, resulting in less lutein degradation over the shelf-life of the formula. When fed to infants, the nutritional formulas provide an infant stool pattern, frequency, and color more closely resembling that of breastfed infants.La présente invention concerne des laits maternisés nutritifs en poudre à base de protéine de soja, tels que des laits maternisés pour les nourrissons ou les tout-petits, qui contiennent de la lutéine et du fructooligosaccharide (FOS). Le FOS stabilise la lutéine présente dans le lait maternisé, ce qui mène à une moindre dégradation de la lutéine au cours de la durée de conservation du lait maternisé. Lorsquils sont donnés à des nourrissons, les laits maternisés nutritifs donnent une configuration, une fréquence et une couleur des selles du bébé qui ressemblent plus étroitement à celles de bébés nourris au sein.
