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绿茶奶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 统一企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心;统一企业(中国)投资有限公司
- 发明人:
- 王春雷,何勇,李正华,孙素
- 申请号：
- CN201410174923.9
- 公开号：
- CN103918791A
- 申请日:
- 2014.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 盛建德`李海峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种绿茶奶茶及其制备方法，该绿茶奶茶具有如下原料配方：按重量百分含量计，绿茶茶汁20％～30％、奶粉1.5％～3％、植脂末3％～6％、白砂糖5％～7％、乳化剂0.06％～0.2％、抗氧化剂0.02％～0.06％、护色剂0.02％～0.06％、酸度调节剂0.02％～0.05％、食用香精0.06％～0.2％以及余量的RO水；其中，所述绿茶茶汁为由蒸青绿茶叶和茉莉花茶叶组成的混合茶叶通过萃取法制备而成，并以该绿茶奶茶原料总重量为基准，蒸青绿茶叶的重量百分含量为0.3％～1.0％、茉莉花茶叶的重量百分含量为0.3％～1.0％，且该混合茶叶与萃取阶段中的RO水溶剂的料水比为1:30～50；经本发明制备出的绿茶奶茶在常温条件下色泽和风味的稳定性远优于目前的市售绿茶奶茶，具有较长的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
