一种富含叶绿素锌钠的粽叶及其制备方法
- 专利权人:
- 罗福仲
- 发明人:
- 罗福仲
- 申请号：
- CN201410518275.4
- 公开号：
- CN104544465A
- 申请日:
- 2014.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含叶绿素锌钠的粽叶及其制备方法。粽叶在硫酸锌锌代技术的基础上再进行氢氧化钠皂化处理，将叶绿素转换为叶绿素锌钠，氢氧化钠与粽叶质量百分比为：0.1-0.5:100。粽叶加工步骤为：将粽叶放入清水中清洗并浸泡1小时；将浸泡后的粽叶放入含有20%硫酸锌、1%维生素C的沸水中漂烫5-10分钟；将漂烫后的粽叶剪除叶柄，然后加入5%氢氧化钠水溶液皂化2小时；再用清水清洗5分钟；沥干后采用30-50°C低温干燥至含水率10%以下；采用遮光材料按叶片数量或重量包装。本发明既能很好地保护叶绿素，又能使粽叶富含叶绿素锌钠，增加营养保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
