不含游离铜的粽叶及其制备方法
- 专利权人:
- 罗福仲
- 发明人:
- 罗福仲
- 申请号：
- CN201410518274.X
- 公开号：
- CN104543607A
- 申请日:
- 2014.10.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种不含游离铜的粽叶及其制备方法。粽叶在含有硫酸亚铁和维生素C的沸水中进行漂烫处理，硫酸亚铁和维生素C水溶液各组分和含量如下：清水79份，硫酸亚铁20份，维生素1份。粽叶加工步骤为：将粽叶放入清水中清洗并浸泡1小时；将浸泡后的粽叶放入含有20%硫酸亚铁、1%维生素C的沸水中漂烫5-10分钟；将漂烫后的粽叶剪除叶柄，然后再用清水清洗5分钟；低温干燥；包装。由于粽叶在含有硫酸亚铁和维生素C的沸水中漂烫处理，使叶绿素形成性质稳定、色泽青绿的叶绿素铁，既很好地保护粽叶中的叶绿素，又不含游离铜，避免现有的硫酸铜水溶液漂烫技术由于人体摄入过量的铜离子而导致呕吐、腹泻和发生重金属中毒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
