高效节能牛蒡汁的加工方法
- 专利权人:
- 乳山中诚果汁饮料有限公司
- 发明人:
- 冷传祝,宋新飞,王英,姜南,于英,任美丽
- 申请号：
- CN201610332223.7
- 公开号：
- CN105995319A
- 申请日:
- 2016.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出一种高效节能牛蒡汁的加工方法，包括将原料牛蒡破碎加水得到牛蒡原浆，浆料加热后进行降温酶解，压榨后得到牛蒡渣和牛蒡汁，牛蒡渣加入热水浸提并进行二榨，牛蒡汁经澄清处理后得到牛蒡清汁成品，其特征在于向压榨后所得牛蒡渣中的加入热水进行糖分再次提取，提取压榨后的汁加入破碎阶段。本方法对牛蒡渣中的糖分进行提取，提取后所得二榨汁加入破碎阶段与破碎后的牛蒡成为浆料，可以减少破碎阶段添加水的量，节约浓缩时间和能耗；同时对牛蒡渣中的糖分进行充分利用，可以提高牛蒡原料的利用率，降低原料吨耗。通过对牛蒡渣中的多糖的提取，此高效节能牛蒡汁加工方法原料吨耗可降低14%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
