一种利用壳聚糖∕黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用

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专利权人:

陕西科技大学

发明人:

陈合,宋雅娟,舒国伟,刘妮娜

申请号：

CN201410195624.3

公开号：

CN103992997B

申请日:

2014.05.09

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

蔡和平

摘要：

一种利用壳聚糖/黄原胶制备双歧杆菌微胶囊的方法及应用，通过使用壳聚糖和黄原胶作为包埋壁材，将双歧杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，在37℃培养条件下MRS活化三次，将所得菌泥制成菌悬液后与黄原胶溶液混合加入除氧剂，混匀后得到双歧杆菌菌胶液，将双歧杆菌菌胶液加入壳聚糖溶液中搅拌，获得微胶囊，待微胶囊完全交联后，过滤后洗涤，得到微胶囊的活菌数为3.0～4.1×10⁹CFU/g双歧杆菌微胶囊。壳聚糖和和黄原胶都是天然的生物大分子，生物相容性好，无毒副作用。将制备出的双歧杆菌微胶囊加入自制酸奶中，贮存4周后，其活菌数仍大于10⁶CFU/g，饮用后可有效的发挥其益生作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/