一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 陈合,宋雅娟,舒国伟,刘妮娜
- 申请号：
- CN201410195762.1
- 公开号：
- CN103992998B
- 申请日:
- 2014.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蔡和平
- 摘要：
- 一种利用壳聚糖∕黄原胶制备嗜酸乳杆菌微胶囊的方法及应用，将嗜酸乳杆菌冻干菌粉接种于MRS肉汤中，活化三次，收集菌体，得菌泥，将菌泥与配制成菌悬液；将菌悬液和黄原胶溶液混合得到嗜酸乳杆菌菌胶液，将嗜酸乳杆菌菌胶液加入磁力搅拌器内的壳聚糖溶液中，后搅拌，获得嗜酸乳杆菌微胶囊，待嗜酸乳杆菌微胶囊完全交联后，过滤后洗涤，得到微胶囊的活菌数为1.5～3.0×1010CFU/g的嗜酸乳杆菌微胶囊。在酸奶中，以0.1％～1％(w/w)的加入量将制备的嗜酸乳杆菌微胶囊加入，获得含益生菌微胶囊的液态酸奶。饮用后可有效的发挥其益生作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
