Elektronisches Endoskopsystem mit:einer Aufzeichnungseinrichtung zur Aufzeichnung von Pixelentsprechungspunkten, die Pixeln entsprechen, die ein Farbbild bilden, das mehrere Farbkomponenten aufweist, auf einer ersten Farbebene entsprechend Farbkomponenten der Pixelentsprechungspunkte, wobei die erste Farbebene einen Ursprung eines vorgegebenen Farbraums schneidet;einer Achseneinstelleinrichtung zum Einstellen einer vorgegebenen Bezugsachse in der ersten Farbebene;einer Transformationseinrichtung zum Definieren einer zweiten Farbebene, die die Bezugsachse enthält, und Ausführen einer projektiven Transformation der Pixelentsprechungspunkte auf der ersten Farbebene auf die zweite Farbebene; undeiner Analysewertberechnungseinrichtung zur Berechnung eines vorgegebenen Analysewerts in Bezug auf das Farbbild auf der Grundlage der der projektiven Transformation auf die zweite Farbebene unterzogenen Pixelentsprechungspunkte.Electronic endoscope system with: a recording means for recording pixel correspondence points corresponding to pixels forming a color image having a plurality of color components, on a first color plane corresponding to color components of the pixel correspondence points, the first color plane intersecting an origin of a predetermined color space; an axis adjusting means for setting a predetermined reference axis in the first color plane; transformation means for defining a second color plane containing the reference axis and performing a projective transformation of the pixel corresponding points on the first color plane to the second color plane; and analysis value calculating means for calculating a predetermined analysis value with respect to the color image on the basis of the pixel correspondence points subjected to the projective transformation to the second color plane.