A method of producing a regulator of the production of interleukin for the maintenance or promotion of the production of interleukin-10 and the maintenance or inhibition of the production of interleukin12, the process comprising the breaking stage of a microorganism belonging to the Bifidobacterium genus in suspension performed by ultrasonic rupture, which is carried out with the energy of 7,800 joules at 31,500 joules per milliliter.Un procedimiento de producción de un regulador de la producción de interleuquina para el mantenimiento o la promoción de la producción de interleuquina-10 y el mantenimiento o la inhibición de la producción de interleuquina12, comprendiendo el procedimiento la etapa de rotura de un microorganismo que pertenece al género Bifidobacterium en suspensión realizada mediante rotura ultrasónica, la cual se lleva a cabo con la energía de 7.800 julios a 31.500 julios por mililitro.
