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用于饮料的植物甾醇分散液的制备方法
- 专利权人:
- 可口可乐公司
- 发明人:
- E·P·勒奇费尔德,D·E·斯特里吉尔
- 申请号：
- CN200380110586.7
- 公开号：
- CN100594906C
- 申请日:
- 2003.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张 敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种无需加工助剂就能制备基本上稳定的分散液的方法，其中该分散液包括至少一种疏水植物甾醇和一种含水材料，其中植物甾醇选自植物甾醇类和植物甾烷醇类。该方法包括将植物甾醇与含水材料混合形成第一分散液，将第一分散液均质获得颗粒的第二分散液，其中在第一分散液和第二分散液中的疏水植物甾醇颗粒的粒径是约0.1微米-约100微米。任选，该方法可以包括在均质之前加热第一分散液，在均质之后加热第二分散液，或者加热二者。在一个实施方式中，含水材料包括饮料浓缩物，它包括果汁浓缩物，例如柑橘汁浓缩物，例如，橙汁浓缩物。在本发明的一个方面，为了基本上避免分散液中的粉末味道，植物甾醇颗粒的粒径是约0.1微米-约30微米，并且在该范围内的大多数疏水植物甾醇颗粒是约0.2微米-约10微米，并且基本上遵循钟形曲线分布。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
