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一种湿热接枝法制备功能性米糠蛋白的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 王金梅,杨晓泉,夏宁
- 申请号：
- CN201410413149.2
- 公开号：
- CN104292295A
- 申请日:
- 2014.08.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡茂略`罗观祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种湿热接枝法制备功能性米糠蛋白的方法。该方法将热稳定米糠分散于去离子水中，搅拌均匀，添加淀粉酶，80℃～100℃酶解处理30min～60min后，调节其pH至7.0～9.0，灭酶，获得酶解米糠浆液；向酶解米糠浆液中添加葡萄糖或乳糖，混合均匀后获得混合液；混合液经胶体磨均质后置于水热喷射蒸煮器中进行湿热接枝反应，反应液冷却至室温，离心后，上清液pH值调至4.0～5.0，沉淀蛋白质，加水分散蛋白液进行中和、透析、冷冻干燥后，得糖接枝米糠分离蛋白。本发明开发出一种新型的湿热接枝技术，能够进行连续化生产，具有工业化和规模化的应用价值。所得目标蛋白具有更高的接枝度、良好的乳化与消化能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
